29. 6. 2023

Vitamin D – imamo premalo esencialnega vitamina tudi v poletnem času?

Vitamin D – imamo premalo esencialnega vitamina tudi v poletnem času? - Slika 1

Kaj je vitamin D? 1, 2, 3

Vitamin, topen v maščobi (kot A, E, K) in edinstven v primerjavi z drugimi vitamini, v naših telesih deluje kot hormon ter je edini vitamin, ki ga lahko proizvedemo v naših telesih z izpostavljanjem kože sončni svetlobi. To je razlog, zakaj se včasih imenuje vitamin sonca oz. sončni vitamin!

Prehranski viri vitamina D 1, 2, 3

Zelo malo živil vsebuje vitamin D. Edini naravni prehranski viri so mastne ribe (kot so losos, tuna in skuša), rumenjaki (odvisno od količine sončne svetlobe, ki ji je bila kokoš izpostavljena) in gobe, ki so edini veganski vir vitamina D. Količine so odvisne od izpostavljenosti UV-svetlobi, ki jo zagotovi kmetovalec, že po enem tednu skladiščenja pa gobe izgubijo 20–40 % vitamina D.

Prehranska dopolnila z vitaminom D₂ v primerjavi s prehranskimi dopolnili z vitaminom D₃

Na voljo sta dve vrsti vitamina D; vitamin D₂ in vitamin D₃ 2

Vitamin D₂, znan tudi kot ergokalciferol, je tisti, ki ga lahko najdemo v nekaterih gobah. Vitamin D₃ (holekalciferol) je enaka oblika, ki jo naše telo ustvari, ko je koža izpostavljena soncu. Jamieson črpa vitamin D3 iz lanolina, olja pridobljenega iz ovčje volne ovac iz Avstralije in nove Zelandije.

Katero vrsto vitamina D telo najbolje absorbira? 4

Pri ugotavljanju količine vitamina D so raziskovalci v krvi iskali 25-hidroksivitamin D (25D), saj je bilo ugotovljeno, da je nizka koncentracija v krvi povezana s slabšanjem zdravja kosti. Raziskave kažejo, da je jemanje vitamina D₃ povečalo skupno raven 25D v krvi v večji meri kot D₂.2 Zato je vitamin D₃ smatran kot boljša oblika vitamina D za uživanje v prehranskih dopolnilih.

Sinteza vitamina D 2

Pomanjkanje vitamina D je eno najpogostejših po vsem svetu

Vsak dan od maja do septembra potrebujemo 15 minut nezaščitene izpostavljenosti soncu, da dobimo potrebno količino vitamina D, ki nam bo nato zadoščal prek zime. Naravna proizvodnja vitamina D zahteva veliko kožne površine – kar pomeni, da morajo biti obe vaši roki in nogi v celoti izpostavljene soncu, brez zaščitne kreme.  Sliši se enostavno, vendar je dobiti dovolj vitamina D veliko težje, kot zveni.

Vitamin D se lahko težje absorbira pod vplivom sončne svetlobe zaradi naslednjih razlogov:

  • 5 Staranje. Sposobnost telesa za proizvodnjo vitamina D s starostjo upada; oseba, stara 70 let, v povprečju proizvede le 25 % vitamina D, ki ga proizvede 20-letna oseba, kadar je izpostavljena enaki količini sončne svetlobe.6
  • Temnejši kožni pigment. Ljudje z večjo vsebnostjo melanina v koži5 imajo večje težave pri proizvajanju vitamina D pod vplivom sončne svetlobe.6
  • Pokrivanje večje površine kože zaradi zaščite pred soncem.5 »Približno 90 % vsega vitamina D, ki ga potrebuje človeško telo, se mora tvoriti v koži prek UV-B-sevanja, in izkazalo se je, da stroga zaščita pred soncem povzroča pomanjkanje vitamina D.«7
  • Uporaba sončne kreme. »Sončne kreme oslabijo sintezo vitamina D, če se uporabljajo v priporočenem odmerku 2 mg/cm².«8
  • Kraj bivanja in več zadrževanja v zaprtih prostorih. Manj dostopa do sončne svetlobe zaradi zemljepisne širine, letnega časa, dela dneva, oblačnosti, smoga.6

Tudi zdravstvena stanja vplivajo na ravni vitamina D 9

Prekomerna teža -  Ljudje z indeksom telesne mase (ITM) 30 ali več imajo nižje ravni vitamina D (Povečana količina maščobe tik pod kožo hrani več vitamina). Ljudje s prekomerno težo bodo morda potrebovali večje odmerke vitamina D za doseganje zdravih ravni.

Želodčni obvod -  Gre za tvorbo majhne vrečke iz želodca in njeno vezavo neposredno na tanko črevo. Prvi del zgornjega tankega črevesa se obide, da se hrana premika iz vrečke v drugi del črevesja. Žal se vitamin D absorbira ravno v prvem delu in potuje iz zalog maščobe v krvni obtok. Sčasoma se ravni vitamina D znižajo.

Zdravstvena stanja, ki omejujejo absorpcijo maščob -  Vitamin D je v maščobi topen vitamin, zato je njegova absorpcija odvisna od zmožnosti našega telesa, da absorbira maščobo iz prehrane. Številna zdravstvena stanja so povezana s slabo absorpcijo maščob, na primer bolezni jeter, cistična fibroza, celiakija, Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis. Številna od teh stanj zahtevajo izogibanje mlečnim izdelkom.

Razlogi za pomanjkanje vitamina D

Obstajajo ŠTEVILNI razlogi, zaradi katerih bi lahko trpeli za pomanjkanjem iz kategorij, o katerih smo razpravljali:

  1. zdravstvena stanja, ki zaustavljajo absorpcijo;
  2. malo virov vitamina D, ki ga zaužijemo s prehrano;
  3. nezmožnost absorpcije vitamina D prek izpostavljenosti soncu.

Vzemite si trenutek in razmislite, koliko primerov, ki smo jih našteli, velja za vas. Z vsakim dodatnim razlogom se lahko poveča resnost pomanjkanja vitamina D.

Razlike glede na spol

Poleg očitno različnih spolnih vlog, povezanih z razmnoževanjem, so moški in ženske fiziološko različni, ko gre za obvladovanje hranil, kar vključuje tudi razlike v porazdelitvi maščobe10 ter razlike v presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob11. Obstaja tudi čedalje več dokazov, da vitamin D deluje drugače pri moških in ženskah12, na primer prihaja do razlike v učinkovitosti vadbe, ko je raven vitamina D v serumu nizka, pri čemer imajo ženske slabše rezultate od moških13.

Novi trendi narekujejo testiranje in redno spremljanje vrednosti vitamina D v krvi tokom leta, da se lahko svetujejo prilagojene količine vitamina D, glede na potrebe posameznika. Jamieson nudi široko paleto izdelkov z Vitaminom D3, ki pokriva širok spekter vaših potreb. Na voljo v obliki tablet, kapljic, žvečljivih tablet in mehkih mini kapsul.

Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano ter zdrav način življenja. Priporočene dnevne količine oziroma odmerka se ne sme prekoračiti.

Prispevek je pripravilo podjetje SALUS International, d.o.o., Litostrojska cesta 46A, 1000 Ljubljana.

Viri:

  1. Vitamin D. Office of Dietary Supplements. National Institutes of Health. Accessed online Feb 10, 2021. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-%20%20HealthProfessional/
  2. Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centre. Vitamin D. Accessed Oct 30, 2020 at: https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D#food-sources
  3. Mushrooms Canada. Commercialization of Vitamin D Enhanced Mushrooms by UV Light Treatment. Accessed Oct 30, 2020 at: https://www.mushrooms.ca/wp-content/uploads/2016/01/Commercialization-of-Vitamin-DEnhanced-Mushrooms.pdf
  4. Shieh A et al. (2016). Effects of High-Dose Vitamin D2 Versus D3 on Total and Free 25-Hydroxyvitamin D and Markers of Calcium Balance. J Clin Endocrinol Metab. Aug;101(8):3070-8.
  5. Palacios C. Gonzalez L. (2014). Is vitamin D deficiency a major global public health problem? J Steroid Biochem Mol Biol . October;144PA: 138 145.
  6. Janz T, Pearson C. Vitamin D blood levels of Canadians. Statistics Canada Catalogue no. 82624 x. Accessed Nov 1, 2020 at: https: https://www150.statcan.gc.ca/n1/pub/82 624 x/2013001/article/11727 eng.htm
  7. Reichrath J. (2009). Skin cancer prevention and UV protection: how to avoid vitamin D deficiency? Br J Dermatol. Nov;161 Supple 3:54 60.
  8. Bens G. (2014). Sunscreens. Adv Exp Med Biol . 810:429 63.
  9. National Institute of Health. Vitamin D Fact Sheet for health Professionals. Accessed March 18, 2021 at: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
  10. Power, M., & Schulkin, J. (2008). Sex differences in fat storage, fat metabolism, and the health risks from obesity: possible evolutionary origins. British Journal of Nutrition, 99(5), 931–940. https://doi.org/10.1017/S0007114507853347
  11. Raffaella Comitato, Anna Saba, Aida Turrini, Claudia Arganini & Fabio Virgili (2015) Sex Hormones and Macronutrient Metabolism, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 55:2, 227-241, DOI: 10.1080/10408398.2011.651177
  12. Klein, S., Flanagan, K. Sex differences in immune responses. Nat Rev Immunol 16, 626–638 (2016). https://doi.org/10.1038/nri.2016.90
  13. Dam, T.L., von Mühlen, D. & Barrett-Connor, E.L. Sex-specific association of serum vitamin D levels with physical function in older adults. Osteoporosis Int 20, 751–760 (2009). https://doi.org/10.1007/s00198-008-0749-1